人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！
導(dǎo)讀：
芒種，二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，今年端午過(guò)后的第三天，就是芒種節(jié)氣。芒種是啥意思呢？按照農(nóng)歷書記載：“斗指巳為芒種，此時(shí)可種有芒之谷，過(guò)此即失效，故名芒種也。”通俗一點(diǎn)講，芒種節(jié)氣適合種植有芒的谷類作物，過(guò)了這個(gè)分界點(diǎn)，種下去以后農(nóng)作物就會(huì)受到影響，芒種事實(shí)上就是一個(gè)“耕種忙碌”的節(jié)氣。
在民間每個(gè)節(jié)氣都對(duì)應(yīng)著不一樣的飲食習(xí)俗，到了芒種節(jié)氣，老人說(shuō)得最多的就是“芒種吃3寶，仲夏無(wú)病擾”，五月初八芒種，“3寶”怎么吃？
老話講“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，芒種既然要吃的話，那必定是選擇時(shí)令食物，順時(shí)而食，吃著身體才會(huì)更加健康，才能稱之為“仲夏無(wú)病擾”。仲夏是芒種的開(kāi)始，天氣逐漸地炎熱，而且人的胃口可能也會(huì)受到影響，那么此時(shí)就應(yīng)該吃一些降暑熱、開(kāi)胃，同時(shí)容易消化的食物，而這3寶確實(shí)也符合這三個(gè)要求。
第一寶：梅子
老話講：“吃杏遭病，吃梅接命”。梅子在五六月迎來(lái)了成熟的季節(jié)，它含有大量的天然有機(jī)酸，還有豐富的維生素，通過(guò)加工以后，然后進(jìn)行食用，能夠起到消除疲勞，調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用。
梅子如果沒(méi)有完全成熟我們可以直接把它煮著吃，也可以把它制作成青梅醬，這里分享一道青梅醬給大家。
具體做法：
1、青梅清洗干凈，去蒂以后，打上花刀、把它放入到開(kāi)水中進(jìn)行焯水，這一步能夠去掉它的澀味。
2、找一個(gè)鍋，里面放入冰糖，然后加入2勺水，把冰糖熬化以后，放入青梅。
3、在熬煮的時(shí)候，記得不停地翻動(dòng)，不要讓它粘鍋，熬煮濃稠以后，找一個(gè)干凈的瓶子裝起來(lái)。
4、裝好以后，記得把它放涼，然后用保鮮膜封起來(lái)，接著放入冰箱中冷藏，吃的時(shí)候拿出來(lái)即可。
第二寶：西瓜
前面已經(jīng)提到，到了芒種節(jié)氣，人很容易沒(méi)有胃口，而且人也會(huì)感覺(jué)到困倦，這個(gè)時(shí)候西瓜正好迎來(lái)了上市的季節(jié)，西瓜不僅可以促進(jìn)消化，還能起到緩解煩悶口渴的不適感，而且民間還一直流傳著：“熱天吃西瓜，不用把藥抓”，也是這個(gè)道理。
西瓜可以直接當(dāng)水果吃，也可以當(dāng)菜肴炒著吃，炒西瓜的話，主要是西瓜皮，炒西瓜的做法分享給大家。
具體做法：
1、吃剩下的西瓜皮保留著，去掉紅色果肉的部分，外皮一層綠色的皮也記得去掉。
2、把西瓜皮清洗干凈以后進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)候放少許的鹽就可以了，接著準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜還有辣椒絲。
3、鍋中放入植物油，來(lái)點(diǎn)蒜，接著把它腌制沖洗干凈，西瓜皮倒入鍋中進(jìn)行翻炒。
4、放入醬油來(lái)點(diǎn)雞粉，喜歡吃辣的可以來(lái)點(diǎn)辣椒面，這樣炒出來(lái)會(huì)更好吃一些。
第三寶：小麥
芒種時(shí)節(jié)，剛好迎來(lái)了小麥的收割季節(jié)，這個(gè)時(shí)候家家戶戶都忙著收小麥，再加上天氣異常的炎熱，人們的食欲受到了很大的影響，而小麥屬于比較容易消化的農(nóng)作物，再加上是新收割的，所以都要嘗嘗新。
新小麥按照我們以前的吃法，一般都是拿來(lái)煎餅吃，尤其是香蔥餅，吃著會(huì)特別的過(guò)癮。
具體做法：
1、小麥經(jīng)過(guò)處理以后，磨成粉，里面打入2個(gè)土雞蛋，進(jìn)行攪拌；
2、拌勻以后，會(huì)加入少許的水，家里有香蔥的可以把蔥洗凈，放點(diǎn)進(jìn)去，再來(lái)點(diǎn)鹽；
3、鍋中放入植物油，把調(diào)好的蛋液直接倒入鍋中，然后中小火開(kāi)始煎，煎至定型翻面；
4、煎的時(shí)候一次性不要倒得太多，這樣容易造成里面是生的情況，攤餅的時(shí)候，盡可能攤的餅一點(diǎn)。
【食刻說(shuō)】
5天后芒種，俗語(yǔ)說(shuō)“芒種吃3寶，仲夏無(wú)病擾”，“3寶”指啥？它指的是仲夏時(shí)節(jié)的應(yīng)季食物，分別是小麥、西瓜還有梅子，不管是從季節(jié)來(lái)看，還是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，這3種食物還是比較適合這炎熱的夏季的，朋友們，你們喜歡吃嗎？歡迎大家留言討論。
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